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衰老是许多人类疾病（包括癌症、痴呆、糖尿病和代谢综合征等）的***高风险因素，动物模型中已显示热量***（CR）是针对这些与年龄有关的疾病的***有效干预措施之一。尽管研究人员已知单个细胞会随着生物体的衰老而发生许多变化，但他们还不知道热量***会如何影响这些变化。
虽然热量***的好处早已为人所知，但新的研究结果揭示了这种***可以如何防止细胞通路的老化，相关论文发表在《Cell》杂志上。
这是来自中美科学家的一项新研究的结论，该研究提供了迄今关于***热量饮食对大鼠细胞作用的***详细的报告。
https://doi.org/10.1016/j.cell.2020.02.008
在这篇新论文中，研究人员比较了正常饮食和摄入热量少30％的大鼠，在18至27个月的年龄间控制其饮食。对人类来说，这大致相当于从50岁到70岁的人遵循热量***饮食。在饮食开始和结束时，分别从56只大鼠的40种细胞类型中分离并分析了168,703个细胞，来自于脂肪组织、肝脏、肾脏、主动脉、皮肤、骨髓、大脑和肌肉。在每个分离的细胞中，研究人员使用单细胞基因测序技术来测量基因的活性水平，研究了任何给定组织中细胞类型的总体组成，然后比较了每种饮食中的老鼠和幼鼠。
正常饮食的大鼠变老时发生的许多变化并未出现在饮食***的大鼠中，即使到了老年，热量***大鼠的许多组织和细胞也与幼鼠的组织和细胞非常相似。总的来说，在热量***饮食的大鼠中，有57％出现在正常饮食的大鼠组织中年龄相关的细胞组成变化没有出现。这种方法不仅告诉我们热量***对这些细胞类型的影响，而且还提供了关于衰老过程中单细胞水平发生的情况的***完整、***详尽的研究。
免疫细胞在衰老过程中增加，热量***有利地逆转了衰老干扰的免疫系统。在棕色脂肪组织中，热量***饮食使许多抗炎基因的表达水平恢复到年轻动物的水平，衰老过程中观察到的异常细胞间通讯模式，包括过度的促炎性配体-受体相互作用，也被热量***逆转，这说明衰老过程中炎症反应的增加可以被热量***系统性地抑制。
这项研究增强了我们对热量控制作为一种衰老保护干预手段的理解，揭示了热量控制对免疫调节的影响，并强调代谢干预措施可能会影响整体免疫反应，这与生物的健康状况和寿命密切相关。
