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毫无疑问，现有的常规肠镜技术（推荐结肠癌风险高于平均水平的人在45岁以后开始检查）可以通过尽早发现并移除癌前组织来帮助预防这种疾病。但是一项发表在《JAMA Internal Medicine》上的关于77000名成年人的***新研究发现你还可以通过改变你的饮食习惯来降低你患癌的风险，无论你多少岁。
医生都知道吃红肉和加工肉类会增加患结肠癌的风险，而吃富含纤维的食物则可以降低其风险。这项新研究对不同饮食习惯的影响进行了深入研究。
平均而言，和非素食（一周至少吃一次肉）相比，素食可以将结肠癌风险和直肠癌风险分别降低19%和29%。除了吃更少的肉之外，这项研究中的素食者还少吃糖果、零食、精制谷物和高热量饮料，多吃水果、蔬菜、全谷类、豆类和坚果。
但是研究人员表示不同的食物类型带来的影响不同。就这项研究而言：
鱼类素食者：吃鱼类和海鲜，但是不吃其他肉类，结肠癌风险降低43%；
奶蛋素食者：不吃肉类，但是吃蛋类和奶制品，结肠癌风险降低18%；
严格素食者：不吃所有的肉类、蛋类和奶制品，直肠癌风险降低16%；
半素食者：每周吃肉次数低于一次，结肠癌风险降低8%。
研究人员还不清楚吃素如何产生这些效应。但是理论之一是由于素食主义者还遵循其它的健康习惯，例如锻炼、不吸烟等，这些习惯也会降低癌症风险。
